Receita de sucesso: cardápio, cozinha e alimentos
Objetivo
Aprenda estratégias e técnicas sobre a elaboração, o planejamento e a atratividade dos cardápios. Neste curso, você também vai aprender sobre o fluxo de trabalho e os controles necessários para o monitoramento da gestão operacional na produção e manipulação de comidas.
Sobre o curso
Receita de sucesso: cardápio, cozinha e alimentos impecáveis, uma vez que o êxito de um empreendimento do segmento de alimentação fora do lar depende sempre de três pilares. São eles, também, cardápio, equipe e gestão.
